Khô cá chỉ vàng Nha Trang - món nhấm không thể thiếu ngày Tết
Mỗi mùa Tết về, miền đất biển Nha Trang trở nên xinh tươi, màu sắc hơn. Khí trời mùa xuân cũng là thời gian thú vị nhất của năm, ban ngày mát mẻ rồi se se lạnh vào chiều tối. Tết cũng là dịp để mỗi gia đình quây quần, dịp để bạn bè, hàng xóm qua lại chúc nhau may mắn, hạnh phúc. Và một nét đặc trưng làm nên sự khác biệt với Tết của các vùng miền khác là các món ăn ngon đãi khách không đâu có. Kể về ẩm thực ngày Tết của miền biển Nha Trang, những người con nơi đây có thể nói ngay như: thịt heo ngâm nước mắm, sá sùng khô, mực muối nướng…và một món không thể không nhắc đến là khô cá chỉ vàng tẩm gia vị ăn liền.
Cá chỉ vàng là loài cá nước mặn, có thân hình thoi, dẹp hai bên, dọc thân cá có một sọc vàng óng ánh chạy thẳng từ sau mắt đến gần vây đuôi, chính vì vậy cá được gọi là cá chỉ vàng.
Khô cá chỉ vàng được tẩm chung với đường, muối, ớt cho ra món cá chỉ vàng tẩm gia vị tuyệt hảo. Là món nhâm nhi khoái khẩu trong mỗi dịp Tết và trong cả ngày thường của người dân miền biển.
Đúng như vậy, nếu ai có dịp đến chúc Tết nhà người thân hay bạn bè ở Nha Trang, bạn sẽ được gia chủ đãi món khô cá chỉ vàng nướng làm món nhấm. Có vài lý do, có thể vì món này đã được ướp tẩm sẵn nên việc chế biến không mất nhiều thời gian. Hoặc cũng có thể vì hương vị mặn ngọt cay cay độc đáo của món này ngầm thể hiện sự hiếu khách, thân thiện của gia chủ với khách đến thăm là lý do chính để đặc sản này được lựa chọn.
Bạn sẽ khó có thể tìm mua món ăn đặc sản độc đáo này ở các cửa hàng thực phẩm thông thường hay siêu thị, vì nó chỉ được bán ở các cửa hàng đặc sản miền Trung, đặc biệt là đặc sản biển Nha Trang mà thôi.