Nem chua Ninh Hòa

Lượt xem: 6584
Đánh giá:
Nem chua Ninh Hòa – cái tên quen thuộc và khá nổi tiếng trong làng Nem chua Việt Nam. Điều gì đã tạo nên thương hiệu và luôn được nhắc đến như là một món ngon ở Nha Trang vừa đặc trưng, gần gũi và lại gợi cảm giác thèm ăn đến như vậy?
50,000₫
Giá trước đây:
Tiết kiệm:

Định lượng: 10 nem/chùm (tặng 4 nem)

Giá bán: 50.000đ/chùm

Xuất xứ: Ninh Hòa

Phân phối: tại Nha Trang & Tp. Hồ Chí Minh

*Lưu ý: vì sản phẩm Nem chua là thực phẩm ăn liền, được chế biến mới khi đặt hàng, nên Quý khách hàng vui lòng đặt tối thiểu: 10 chùm nem/đơn hàng + shop sẽ tặng kèm: nước sốt chấm, tỏi nhỏ Nha Trang.
Chỉ áp dụng giao hàng Nem chua tại Tp. Nha Trang & Tp. Hcm. Shop xin cảm ơn!


Quy trình làm nem chua Ninh Hòa

Vật liệu:

2 kg thịt heo nạc đùi lạng rồi (mua loại thịt vừa mới làm xong và không nên rửa nước)

3.5 g đường cát trắng

1/2 g muối (3 muỗng cà phê vừa đầy)

1/2 kg da heo tươi

1/2 chén mỡ nước

Lá chuối

Lá chùm ruột

Dây lạt hoặc dây thun.

 

Cách làm:

Da heo đem luộc chín, vớt ra rổ, sau đó lạng bỏ sạch phần mỡ và lông chỉ còn lại phần da. Dùng khăn lau cho khô phần da này và lạng từng miếng thật mỏng, rồi cuốn tròn lại cắt thành từng khoanh nhỏ.

Thịt heo đem về dùng khăn lau cho khô và đừng rửa nước, sau đó phải lượt bỏ sạch hết phần mỡ, bầy nhầy và gân. Thịt heo sau khi lạng xong, xắt lát cho thật mỏng và xắt ngang thớ, rồi thì bỏ vào cối đá giã chung với đường và muối. Khi giã thịt phải giã cho thật đều và luôn tay, giã cho đến khi thịt thật nhuyễn.

Đem thịt đã giã nhuyễn đổ vào thau và bỏ phần da heo đã cắt nhỏ vào dùng tay trộn cho đều. Dùng 1/2 chén mỡ nước để thấm vào tay và vò nem thành từng cục vừa vừa.

 

Cách gói:

Lá chùm ruột không được rửa nước mà dùng khăn lau cho sạch. Trước tiên dùng những lá chùm ruột gói cục nem lại, rồi thì bỏ vào miếng lá chuối gói trọn cục nem cho thật kỹ, đừng để nem hở gió, rồi bẻ hai đầu và dùng dây cột lại. Muốn cho chiếc nem đẹp và giữ được độ ẩm, có thể gói thêm lá chuối bên ngoài và bẻ các góc cho thẳng và vuông, dùng dây cột lại. Sau khi nem đã gói xong thì 3 ngày sau sẽ dùng được.

 

Nước chấm:

2 củ tỏi

1/2 chén ớt tương (mua loại Tương Ớt Tỏi Việt Nam dùng làm nước mắm)

Một ít đường cát trắng.

Lột vỏ 2 củ tỏi, sau đó lấy một ít tỏi đã lột cắt miếng mỏng rồi bầm nhỏ, bỏ vào chén ớt tương, cộng thêm khoảng 2 muỗng cà phê đường, và 1/3 muỗng cà phê nước mắm trộn đều. Nước chấm sẽ sền sệt, thơm ngon và hơi ngọt ngọt.

 

Cách dùng:

Nem chua chấm với nước ớt tương đã làm sẵn và cắn thêm miếng tỏi tươi, hương vị rất ngon và đậm đà. Uống thêm chút bia sẽ làm bạn khoái khẩu cho dù đi đâu bạn cũng phải trở lại Ninh Hòa tìm món nem chua màu hồng hồng, thơm ngon, vừa ăn và thật giá trị. Chiếc nem lúc nào cũng khô ráo, không dính lá; đó là những đặc điểm của nem chua Ninh Hòa và là một trong những loại đặc sản nổi tiếng nhất nước.

 

Cách bảo quản:

Nem làm xong, có thể ăn sau 3 ngày. Muốn bảo quản lâu hơn thì có thể để trong ngăn mát của tủ lạnh, tốt đa cũng khoảng 5 – 7 ngày.

NEM CHUA NINH HÒA – ĐẶC SẮC MÀ GẦN GŨI

 

Là người con của đất biển Nha Trang, làm việc và sinh sống tại thành phố đô thị có nền kinh tế năng động nhất nước, bất cứ khi nào có dịp, tôi rất háo hức khăn gói về quê – thành phố biển Nha Trang. Là dịp vừa thăm gia đình, người thân sau bao ngày xa cách, vừa có cơ hội để hít thở khí trời phố biển và hơn nữa lại được dịp thưởng thức các món ăn ngon thuần túy, hương vị đặc trưng của Nha Trang.

 

Ngoài những tình cảm riêng tư của cá nhân đối với quê hương, tôi lại càng cảm thấy phấn khởi và hạnh phúc hơn nữa khi được người quen, bạn bè cũng vui mừng khi biết tin tôi về quê Nha Trang, nào là chúc  vui vẻ, thượng lộ bình an, nhớ mua dùm đặc sản Nha Trang, nào là chị thích ăn bánh xoài, chả cá chiên và món được ưu ái, gửi gắm nhiều nhất đó là món “Nem chua Ninh Hòa”.

 Nem chua Ninh Hòa


Nem chua Ninh Hòa – cái tên quen thuộc và khá nổi tiếng trong làng Nem chua Việt Nam. Điều gì đã tạo nên thương hiệu và luôn được nhắc đến như là một món ngon ở Nha Trang vừa đặc trưng, gần gũi và lại gợi cảm giác thèm ăn đến như vậy?

 

Thật vậy, là người con Nha Trang cũng như du khách đã từng thưởng thức món ngon ở Nha Trang đặc biệt này chắc hẳn sẽ khó có thể quên được miếng nem dày, chắc nịch với hương vị chua chua, vừa có độ dai, sựt sựt của tai heo, vị ngọt của thịt, chút vị cay cay của tỏi ớt và vị chua chua khi lên men tự nhiên đặc trưng không thể nhầm lẩn vào đâu được. Không những có thể nhâm nhi thưởng thức trực tiếp như là một món ăn chơi mọi lúc mọi nơi mà còn có thể nướng/rán ăn với bún và nước mắm cùng với rau sống rất ngon…

 Nem chua nướng cuốn bánh tráng, ăn rất lạ miệng


Nem chua Ninh Hòa thường được nhắc đến như một món ngon ở Nha Trang phổ biến và tiện lợi, đã mang đến cho ẩm thực Việt thêm một sự lựa chọn, một cách thưởng thức món ngon thuần túy Việt Nam, đậm nét miền Trung, đặc sắc ở Nha Trang. Một món ăn ngon không thể thiếu sau mỗi chuyến đi về thăm Nha Trang hay chăng đó cũng là cách lưu giữ lại ấn tượng thành phố biển và gửi đến người thân món ăn đặc sản ngon, đậm đà hương vị Nha Trang…!


Facebook
Facebook

Hỗ trợ
Liên hệ với chúng tôi

Skype

Yahoo

Đặc Sản Biển Kim Biển

0938286245